1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
En el
Perú se cultivan dos tipos de mango:
a)
Las plantas francas (no injertadas y poliembriónicas), como el
Criollo de Chulucanas, el Chato de Ica, el Rosado de Ica, las cuales son
orientadas principalmente a la producción de pulpa y jugos concentrados y
exportados a Europa
b)
Las variedades mejoradas (injertadas y monoembriónicas), como
Haden, Kent, Tommy Atkins y Edward, las cuales se exportan en estado fresco.
En
general las variedades de exportación en Perú son: Haden, Kent, Davis Haden y
Tommy Atkyns.
Por cada 100 gramos
el mango ofrece este aporte nutricional:
COMPONENTES
|
VALOR
MEDIO DE LA MATERIA FRESCA
|
Agua (g)
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81.8
|
Carbohidratos (g)
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16.4
|
Fibra (g)
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0.7
|
Vitamina A (U.I.)
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1100
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Proteínas (g)
|
0.5
|
Ácido ascórbico (mg)
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80
|
Fósforo (mg)
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14
|
Calcio (mg)
|
10
|
Hierro (mg)
|
0.4
|
Grasa (mg)
|
0.1
|
Niacina (mg)
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0.04
|
Tiamina (mg)
|
0.04
|
Riboflavina (mg)
|
0.07
|
2. TIPO DE
CARGA Y ENVASE A UTILIZAR
2.1 Tipo de carga:
La
carga es de tipo general, unitarizada en Pallets, como se trata de un fruta en
presentación fresca la carga es de naturaleza perecible.
2.2)
Envase del producto:
El envase que contendrá los mangos
directamente serán :
a) Malla de Polietileno expandido
Este material es importante ya que proporciona un buen
acolchado con poco plástico y muy fácil para aplicar. En el envasado del mango
esta malla ofrecerá una excelente resistencia a los ácidos y aceites de las
mismas y una elevada absorción de energía en caso de impacto. Además que es muy
estable y ergonómico ya que se acopla perfectamente a cualquier tipo de fruta
como el mango evitando mucho de los problemas de vibraciones que tiene la fruta
durante su manipulación y transporte.
a) Alveolos
Genera
estabilidad y acoplamiento del mango, sobre todo proporciona una buena
distribución fácil y segura de la cantidad de mangos por caja, por otro lado es
personalizable.
3) EXPORTACIÓN A CANADÁ
Principales razones de elección del país:
a) Mayor interés por la salud y la nutrición.
El mango Peruano cubre dos principales expectativas del consumidor canadiense, como la salud y el sabor. Solo nos queda que el cliente perciba al mango a exportar como uno de seguridad y de preocupación por el medio ambiente.
b) Mercado atractivo
Como se puede ver en los últimos años Perú se ha situado entre los dos principales mercados de exportación de mango en el mundo, lo cual nos convierte en un mercado potencial de compra de grandes volúmenes de mango. También se suma el hecho de tener un Tratado de libre comercio con Canadá lo cual nos convierte en el primer importador de mangos hacia este país.
Por otro lado, Canadá es uno de los principales importadores del mundo de mangos frescos, específicamente entre los 7 principales importadores del mundo.
En cuanto a la frecuencia de consumo, los canadienses consumen mangos todo el año, independientemente de las estaciones o la disponibilidad de la fruta.
a) Sin pago de aranceles
Existe un ingreso preferencial del producto “mango con arancel 0% gracias al TLC con Canadá.
b) Gustos variados
Las variedades preferidas por los consumidores canadienses son Kent, Haden, Tommy Atkins, Keitt y Ataulfo. De los cuales Perú exporta la variedad Haden, Keitt, Kent y Tommy Atkins. Es decir, abarca prácticamente el 80% de las variedades preferidas por los canadienses lo que nos convierte en un gran mercado.
Producto
El mercado de mandos ha crecido mucho en los últimos tiempos, en la actualidad tiene una demanda en todas las temporadas del año con muchos compradores interesados en la calidad del mango peruano, por ende hay más oportunidad de tener un mercado al cual vender.
Particularmente a los canadienses tienen mayor preferencia de consumo a los mangos que son el 80% rojo ya que tienen un peculiar atractivo para ellos.
Es por ello que de entre todas las variedades de mango que ofrece el Perú, elegiremos el Haden ya que presenta el color rojizo atractivo para el mercado, además de tener un alto valor proteínico tiene una pulpa jugosa, casi sin fibra con sabor ligeramente ácido y de buena calidad.
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